Tarta de queso!!!

Ingredientes:

- 500 gr de crema de queso

- 6 juevos

- 6 cucharadas de azúcar

- 2 sobres Cuajada

- 500 ml de nata líquida

- 1litro de leche

- 4 cucharadas de azúcar para el caramelo 

Preparación: 

En un bol tenemos que batir el queso con los huevos, el azúcar, la cuajada y la nata. Ponemos a hervir la leche, una vez este hirviendo la incorporamos a la mezcla. 

Preparamos el caramelo rubio en el fondo del molde donde pondremos la tarta, para ello echamos 4 cucharadas de azúcar en el fondo y lo acercamos al fuego para que se funda. Debemos tener cuidado para que no se queme demasiado, o estropeará el sabor del pastel. dejamos enfriar el caramelo. Una vez que este frío echamos en el molde la mezcla de queso  y lo introducimos en la nevera para que se cuaje.

Una vez este frío ya esta listo para servir!

A los más golosos les gusta servirla con una capa de mermelada en la parte superior, normalmente de frutas del bosque.

Ahora a disfrutar!!!!

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Flan de leche de coco con gelatina

Facilísimo de hacer y además refrescante, un postre genial para estos días de calor!

Ingredientes:

- 500 ml de leche de coco
- 1 sobre de gelatina de piña
- 50 gr de coco rallado para adornar
- Fideos de chocolate para adornar

Preparación:

Primero de todo tienes que poner a hervir 250 ml de leche de coco, y verter el sobre de gelatina. Remover muy bien hasta que la gelatina se disuelva por completo, entonces añadimos los otros 250 ml de leche de coco y mezclar nuevamente. Dejar cuajar en la nevera durante unas 3 horas como mínimo. 

Si quieres que queden dos capas bien diferenciadas, para que quede más bonito, los moldes deben ser piramidales o con el fondo más estrecho. 

Una vez lo saques de la nevera lo puedes decorar con el coco rallado por encima y los fideos de chocolate alrededor del plato.

Bizcocho de yogur

Esta receta es muy sencilla y rápida de elaborar. En esta receta haremos las mediciones con el mismo yogur.

Ingredientes:

- 1 yogur de limón natural

- Aceite: 1 yogur

- Azúcar: 2 yogures

- Harina: 3 yogures

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura (16 gr)

- 1 cucharada de mantequilla para untar 

Preparación:

En un bol se baten los huevos y se mezclan con el yogur y el aceite. Cuando la mezcla sea uniforme se le añade la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el azúcar, y se mezcla nuevamente hasta quedar una masa homogénea. 

Escoge un molde y lo untas con un poco de mantequilla y se espolvorea con un  poco de harina, para que no se pegue. A continuación, se le incorpora la masa preparada y se pone en el horno, previamente calentado.

Se hornea el bizcocho a 180ºC hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada, para saber el punto exacto de cocción del bizcocho solo tienes que pincharlo con un palillo o un cuchillo fino, si al sacarlo sale limpio, es que el bizcocho ya esta listo.

El tiempo estimado de la preparación es unos 40 minutos. 

Pastel de zanahoria

Ingredientes:
- 130 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Un poco de nuez moscada rallada
- 3 cucharadas soperas de leche
- 2 huevos
- 170 gr de zanahoria rallada
- 50 gr de nueces
- 200 gr de harina integral
- 3 cucharaditas de levadura en polvo.
- Una pizca de sal

Preparación:

Fundir la mantequilla en el microondas en la función de descongelar. En un bol ponemos la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada, el azúcar y los dos huevos batidos.

Quedará una masa espesa pero ligera. Seguidamente, tamizamos la harina integral, la levadura en polvo y la pizca de sal. 

Lo añadimos a la mezcla anterior y añadimos las nueces molidas. Con la harina la masa coge una textura bastante consistente, así que añadir un poco de leche hasta que quede una masa más ligera, echar unas 5 cucharadas aproximadamente, para que el bizcocho no nos quede seco. 

Preparamos el molde con mantequilla o un poco de aceite, espolvoreamos un poco de harina para que no se nos pegue y añadimos la masa líquida.

Precalentamos el horno a 180º, con la función que el fuego este por abajo. Este pastel sube rápido y se hace la costra de encima, pero por dentro queda líquido, así que no os fijéis solo en el exterior, ya que aún o estará hecho, por lo tanto, pinchar para ver si sale limpio o no. Suele tardar sobre una hora. 

Buñuelos de calabaza

El otro día hicimos buñuelos de viento, y quería compartir con vosotros otra receta de buñuelos, son los buñuelos de calabaza, es muy simple.

Ingredientes:

- 400 gr de harina

- 250 gr de calabaza

- 1 vaso de agua (125 ml)

- 25 gr de levadura

- 1 cucharada de azúcar

- 1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de semillas de anís

- Azúcar para rebozar

- Aceite para freír

Preparación:

Se asa o se hierve la calabaza, al sacarla del horno déjala enfriar y la escurres con un paño blanco. Se trabaja la calabaza hasta dejar una pasta bien fina y suave. 

Templar un vaso de agua y diluir en él la levadura, cuidado con la temperatura del agua ya que si está demasiado caliente matará la levadura. 

Unir en un bol la calabaza triturada, el agua con la levadura, añadir la sal, el azúcar y las semillas de anís, y comenzar a echar harina y remover hasta que tengamos una masa homogénea. Dejar reposar en un bol con un paño de cocina por encima, unos  40 minutos.

Una vez fermentada la masa, poner aceite abundante en una sartén no muy grande, pero que sea honda. Ponemos en un bol una cucharada de aceite que nos servirá para untarnos las manos para que al manipular la masa no se nos pegue. Con las manos mojadas en aceite, hacemos bolas con la masa y estiramos con los dedos para hacer una agujero en medio, echar el aceite caliente y freír hasta que se doren y se inflen. 

Cuando ya estén fritas espolvoréalas con azúcar.

Puding de manzana a la canela

Ingredientes:
- 3 manzanas grandes
- 3 huevos
- 6 cucharadas de leche condensada
- 6 bizcochos alargados
- 40 gr de mantequilla
- 1 limón
- Azúcar
- Canela en polvo

Preparación:

Pelar las manzanas, cortar dos de ellas en láminas y la tercera en dados pequeños, y rociarlas con zumo de limón. Poner las láminas en una placa de horno untada con mantequilla y, a su lado, los dados. Repartir por encima el resto de la mantequilla en trocitos, espolvorear con azúcar y dejar a horno medio hasta que las manzanas estén transparentes y doradas.

Forrar un molde en forma de corona con las láminas de manzana y llenar con los dados de manzana y los bizcochos cortados.

Mezclar la leche condensada con 100 ml de agua y los huevos batidos, y verter en el molde. Cocer el puding en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado, unos 25 minutos. Desmoldarlo cuando esté frío y espolvorear con canela.

Buñuelos de viento

Ingredientes:
- 125 gr de harina
- 250 gr de agua
- 30 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 4 huevos
- La piel rallada de medio limón
- Un pellizco de sal
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Pon en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y el pellizco de sal. Llévalo a ebullición y cuando empiece a hervir, vierte la harina de una vez, sin retirar del fuego y mueve con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo. 

Retira entonces del fuego y deja que la masa se entibie, entonces empieza a incorporar los huevos de uno en uno, hasta que el primero no se haya integrado en la masa, no incorpores el siguiente. Una vez finalizada la elaboración de la masa, déjala reposar una o dos horas, adquirirá más consistencia.

Pasado este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego suave, ve depositando cucharaditas de masa poco a poco, la masa se inflará y necesitan espacio. Dales la vuelta para que se doren y se inflen por todos lados. Retíralos cuando estén depositándolos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, posteriormente pasa los buñuelos a un plato para espolvorearles azúcar, puede ser azúcar glass, el que más te guste.

Se pueden degustar templados o fríos, también se pueden rellenar de crema o hacerlos con fruta en su interior. Se pueden servir solos o con un hilo de crema, canela o cacao. Si te gusta el anís también, puedes añadirles a la mezcla de la masa unas semillas de anís, le dará un toque muy bueno.